Salpicon de Pollo

Ingredientes
½ pechuga de pollo
2 zanahorias picadas en cuadritos pequeños
50 gr de vainitas picadas en trozos pequeños
50 gr de brócoli picado en trozos pequeños
2 papas medianas picadas en trozos
¼ de taza de alverja (guisante)
¼ de taza de choclo (maíz) desgranado
6 aceitunas cortadas en rodajas
3 limones
2 huevos sancochados picados en cuatro cada uno
Sal, pimienta y mayonesa al gusto
Instrucciones para preparar Salpicón de Pollo

  1. En una olla sancocha todas las verduras ya picadas cada una y resérvalas.
  2. En otra olla hierve la pechuga de pollo, déjala enfriar y deshiláchala.
  3. Separa un bowl y mezcla las verduras con el pollo.
  4. Agrega limón, pimienta, sal y mayonesa al gusto. Mezcla de manera uniforme 0 puedes dejar la mayonesa para el final y agrégala encima de la combinación.
  5. Sirve el Salpicón en cada plato. Decóralo con los pedazos de huevo y con rodajas de aceituna.

Como lo habrás notado es súper fácil de hacer, no requerimos de muchos ingredientes ni vamos a invertir mucho si es que queremos una rica entrada rendidora. Puedes decorar el plato acompañándolo con palta en rodajas. Yo prefiero la palta en vez del huevo. Ya es elección de cada uno. Y personalmente, prefiero combinar desde un principio el plato con la mayonesa. Siento el sabor más integrado.

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Yummy que rico!

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BUENA RECETA GRACIAS.