Receta - Pancakes de Yogur

Ingredientes
1 1/2 tazas de harina
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 de cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
1 yogur Yoplait® (6 ozs) de sabor a French Vanilla
1 huevo
1 1/4 tazas de leche
Mantequilla
Jarabe de maple
Frutillas (berries) al gusto (opcional)

Instrucciones
En un recipiente mezcla harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal. Cuando todo esté bien integrado, agrega el yogurt, el huevo y la leche. Mezcla todo muy bien hasta formar una masa espesa, pero lo suficientemente líquida para verterla sin problema.

En una sartén antiadherente a fuego medio, agrega un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, vierte un poco de la mezcla, aproximadamente el equivalente a un cuarto de taza, o un poco menos si quieres hacer mini pancakes.

Deja cocer por unos dos minutos o hasta que veas suficientes burbujas cubriendo la superficie superior y cuando las orillas estén cocidas. Voltea el pancake y deja cocinar por otros dos minutos. Retira del fuego y repite hasta que hayas terminado con toda la mezcla.

Sirve con abundante miel de maple y frutillas, si así lo prefieres. ¡Buen provecho!

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