Feliz día de la independencia de México!

Feliz día de la independencia de México!

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El día de la independencia de México preparan deliciosas y simbólicas comidas, la que más se destaca es la de Chiles en Nogada.
Los chiles en nogada fueron creados por las las madres agustinas del Convento de Santa Mónica, Puebla, en honor al General Iturbide, utilizando los colores de la bandera del Ejército Trigarante.
Receta: Chiles en nogada (tradicionales y veganos)
Cómo preparar los tradicionales chiles en nogada para los festejos de septiembre y la versión vegana de éstos:
INGREDIENTES
Tradicional Guardia:
½ taza de Nueces de castilla, peladas y troceadas (remojadas en leche fría 2 horas y escurridas)
¼ de taza de Queso de cabra natural
1 ¼ tazas de Leche descremada
2 cucharadas de Jerez
2 cucharadas de Azúcar
1 Raja chica de canela (5 cms.)
Una pizca de sal y pimienta negra molida
Para relleno:
2 cucharadas de Aceite de canola
2 Dientes de ajo, picados
½ Cebolla, picada
200 g. de Carne molida de cerdo o 2 tazas de Hongos portobello o champiñones en cubos chicos (para el vegano)
100 g. de Carne molida de res o 1 taza de Germinado de lentejas, lavado y desinfectado (para el vegano)
4 tomates (jitomates), picado
2 tazas de Caldo de vegetales
Una pizca de comino molido
Una pizca de clavo de olor molido
Una pizca de canela molida
½ cucharadita de Orégano seco molido
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 Durazno, en cubos chicos
1 Manzana, en cubos chicos
1 Pera, en cubos chicos
2 cucharadas de Jerez
¼ de taza de Uvas pasas
¼ de taza de Almendras sin piel, picadas
Para el armado:
2 Granadas, desgranadas
4 Chiles poblanos listos para rellenar
4 cucharadas de Perejil, lavado, desinfectado y picado
PREPARACIÓN
-Colocar en un sartén caliente el aceite, ajo y cebolla. Sudarlos.
-Agregar para el chile en nogada tradicional: carne de cerdo molida. Y para el vegano: champiñones y también podría ser germinado de lenteja.
-Sazonar con pimienta y orégano.
-Agregar el jitomate, luego las frutas, uvas pasas, almendras.
-Rellenar los chiles, colocar encima la nogada, la granada y el perejil.

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Los chilitos de la ladychiles

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ja ja jaaaa

Ahorita va a venir a reclamar sus tupperware ja ja ja

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:smile:

No se pueden poner solo caritas, mmm…

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Los famosos chiles con sus 25 ingredientes jajaja

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Requieren cierto numero de letras…

O quizas varias caritas.

Tantos llevan?
Aun no los he probado, por ms que he deseado comprar no los he hallado.

Yo tampoco los he probado y soy mexicana nunca he encontrado quien los venda

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